|
|
Stuffed Flounder
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Amerikaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 scholfilets, voor de vulling: 1 el olie, 1 rode paprika, lenteui, 3 bleekselderijstengels, 1 tl cajunseasoning, 100 gram garnalen, 50 gram krab of krabsticks, 1 tl paprikapoeder, 6 witte boterhammen.
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Snij de paprika, lenteui en bleekselderij fijn. Snij de korstjes van de boterhammen en week ze in water. Fruit de groente in de olie, voeg de paprikapoeder toe en laat dit even meefruiten. Doe de cajunseasoning en de krab erbij. Roer dit goed door en voeg dan de garnalen toe en laat kort meestoven. Bind dit geheel met het geweekte brood en laat afkoelen. Vul de 4 scholfilets voor de helft met deze vulling en vouw ze dicht. Meng de bloem met paneeermeel en cajunseasoning en paneer de scholfilets hiermee. Leg de gevulde scholfilets in een vuurvaste schaal en overgiet ze ruim met bruine boter. Bak dit geheel in een hete oven lichtbruin.
|
|
|